Gingembre

Le gingembre est une plante de la famille des Zingiberaceae. On utilise beaucoup son rhizome comme épice en cuisine, il est très répandu notamment dans les gastronomies asiatique et indienne.

Gingembre : propriétés, vertus et indications

Caractéristiques

Le rhizome de gingembre possède des propriétés stimulantes. Il est donc particulièrement énergisant en cas de baisses passagères de tonus. Certains lui prêtent même des vertus aphrodisiaques…

Le gingembre est également utilisé dans la prévention et le traitement du mal des transports puisqu’il agit directement sur le système gastro-intestinal ou sur la partie du système nerveux qui provoque la nausée.

Contre-indications

La consommation de gingembre est déconseillée en cas de grossesse ou de calculs biliaires.

Un peu d'histoire

Dans l’Inde ancienne, le gingembre était appelé "médicament universel". La médecine arabe, quant à elle, le recommandait comme aphrodisiaque. C’est Marco Polo qui le fit connaître à l’Europe à la fin du XIIIe siècle.

Source

Plante à la saveur épicée originaire d’Afrique, le gingembre est cultivé dans la plupart des pays tropicaux. Il peut aussi pousser dans les régions chaudes des climats tempérés.